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「バク辛ラーメン」@思案橋ラーメンの写真飲み屋街で長崎の海産をたっぷり味わった後、もう一軒挟んでから訪問。大きな鉄鍋におでんが浸かってて、一杯やりつつの人が多い。福山雅治のサインなどなど芸能人の痕跡が多数あります。
バク辛、爆発的に辛いという意味かと思ったら、辛味とバクダンと名付けてるニンニクなどのペーストがのっかってるということでした。
スープは豚骨臭がふんわり漂うものの、喉越しは軽め、少し出汁が弱いかな。細麺は柔いです。ちゃんぽんの麺もどこも柔らかいから、これは長崎の人の好みなのかな?辛味玉は刺激ぼちぼち、バクダンは存在感がそこまでなく、付けなくても良かったかも。
連れのちゃんぽんは、他店よりも豚骨度の高いスープで、こっちは美味しかった。並んでまでって程ではないですが、店構えも含めて、味わいのあるお店でした。

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