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「特上ちゃんぽん1500円」@江山楼 中華街本店の写真クリーミーなスープ、色々な魚介の出汁が出ています。

エビ、イカ、アサリ、すり身ボール2種類などなど、具がたっぷりです。野菜などもも色々入ってます。ウズラの卵も素揚げされています。多分。

豚骨ベースですが、色々な具材から自然な甘みが出ており、豚骨だけでは到達できない美味しいスープに仕上がってます。

そして、フカヒレ様がのっています。
サイズこそ小さいですか、しっかり下味がついてます。口に入れると繊維状にほぐれて、ちゃんとフカヒレ様です。

お値段ははりますが、贅沢なちゃんぽんとしてはアリな一品に仕上がっています。野菜の量や、麺の茹で加減などちょっとだけ気になるところはありますが、他所では食べられないちゃんぽんだと思います。

余談ですが
シュウマイは、エビ、イカ、豚肉の3種。どれも美味しかったのですがら特にイカが旨かったっです。

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