なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「什景湯麺(上ちゃんぽん)1080円」@江山楼 中華街本店の写真ネット上の書き込みによると鶏メインというスープ。
非常に濃厚で、着丼後ほどなく表面に膜が張る。
放っておいたら、ホットミルクの膜のように固まった。
恐るべきコラーゲン濃度。
スープを啜ってみると、素晴らしく旨い。
鶏の濃厚な旨味と、野菜・海鮮・肉の旨味と、
炒めた際に生まれる何とも言えぬ香ばしさの三位一体。
それぞれが強烈なのにケンカせず、
お互いに引き立て合っているのが凄い。

モッチリ柔らかめのストレート太麺は、
啜るとスープの香ばしさを持ち上げてくれる。
アサリの旨味を生かしているのがこの店の特徴。
茶色い揚げ団子が香り高くて旨い。
さすが名店と唸るほどだ。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。